Colectivo Crvza

¡Salud-os! En esta entrada les dejaré 3 recomendaciones de blogs de otros compañeros que hablan sobre lo que les apasiona.  El primero es "ROLALA" donde podrás  mantenerte informado sobre conciertos y diversos temas relacionados a la música. Dando clic en la imagen podrás ver Calendario de Conciertos de Marzo en la CDMX. " Movieland " es un espacio donde podrás encontrar recomendaciones y reseñas de películas. C ada mes se abordará un género cinematográfico  distinto y promete que cada semana hablaran de películas interesantes que tengan que ver con la temática . Dando clic en la imagen llegarás al inicio de su blog. Sí eres habitante de la CDMX, y en particular de la Zona Norte, te interesará "Unicorn: Buscando la Magia del Restaurante" ahí podrás ver reseñas de restaurantes (y bares) todo con un enfoque muy divertido donde la  calificación será medida en unicornios: Donde 🦄🦄🦄🦄🦄 (5/5) es la magia 🌈, y 🦄 (1/5) es gris y sencil

El agua en la cerveza es ese ingrediente que todos saben que está presente pero no dimensionan la importancia que tiene. Al igual que con los otros ingredientes indispensables de la cerveza hablaremos de manera breve sobre sus propiedades y lo que aporta.  Sí no estás muy familiarizado con el mundo de la cerveza te recomiendo leer el post  Lo Básico  de nuestro Blog en el que intento explicar de forma breve aspectos que deberías de conocer del mundo de la cerveza.  Nuestra amada chela está compuesta en un 90-95% por agua, es obvio que es esencial para la producción de la bebida, pero muchos ignoran la manera en que este ingredientes impacta  en el sabor y aroma. El agua empleada en la elaboración de la cerveza además  de ser potable, tiene que ser tratada para evitar la   presencia de elementos como el cloro, el cual es importante eliminar, ya que afecta la evolución de la germinación y de la fermentación.   Además hay dos características químicas en el agua que se deben

  La malta es uno de los 4 ingredientes imprescindibles de la cerveza. Se encarga de aportar aromas, cuerpo y los azúcares necesarios para que ocurra la fermentación, además de ser decisiva para determinar el color de nuestra amada bebida. Sí no estás muy familiarizado con el mundo de la cerveza te recomiendo leer el post  Lo Básico  de nuestro Blog en el que intento explicar de forma breve aspectos que deberías de conocer del mundo de la cerveza.  La malta no es más que granos de cereal que han pasado por el proceso de malteado . Este proceso, a grandes rasgos, se basa en la germinación controlada de los granos y su posterior secado/horneado. Bien dicen por ahí que  "Todo pedazo  de pan lleva la triste historia de granos que pudieron ser cerveza, pero no lo fueron."  Púes para el proceso de malteado, únicamente se seleccionan los granos de la más alta calidad. Esta selección depende, entre otras cosas, del tamaño uniforme del grano, y de valores que faciliten l

¡Salud-os! En este post hablaré de manera breve sobre los aspectos básicos que debemos de conocer al momento de platicar de cervezas, sí queda alguna duda o quieres complementar / corregir lo escrito aquí me agradará leerte en los comentarios.  Comencé a interesarme en el mundo de la chela después de probar una Erdinger Dunkel en el 2014, un producto muy diferente a todo lo que había probado hasta ese momento, y que además estaba hecho a base de trigo y no de cebada.  Con ello surgieron dudas que hoy en día me respondería de la siguiente forma:  ¿Qué es realmente una cerveza?  Es una  bebida alcohólica fermentada , esto significa que en su elaboración debe ocurrir un proceso de fermentación alcohólica, que en resumen es un proceso biológico en el que microorganismos llamados levaduras procesan azucares y los  convierten en alcohol.  En el caso de la chela los azúcares los contienen los cereales (pueden ser cebada, trigo, avena, etc.) que sean utilizados en su elaboración. 

Bienvenidx a este blog/colectivo que nace del gran amor hacia la cerveza y las ganas de compartir palabras con otros entusiastas del tema. Este espacio será dedicado a hablar de cervezas de todo tipo; mexicanas e importadas, artesanales e industriales, etc...  compartiendo  opiniones personales, dejando en claro que no somos ninguna clase de beer sommelier, ingenieros químicos o grandes cerveceros profesionale s.   Siempre estaremos abiertos a recibir tus opiniones y comentarios, sí te interesa colaborar o realizar aportaciones puedes ponerte en contacto con nosotros. Para aquellos que busquen adentrarse en el extenso mundo cervecero, sabemos que en ocasiones puedes  encontrarte con algunos temas que pueden resultar complejos, por lo que aquí podrás encontrar información básica y fácil de comprender para que te familiarices con términos y conceptos básicos.   Aclaramos que algunas de las imágenes (fotografías, infografías, etc.) utilizadas en nuestros post son meramente ilustra