¡Salud-os, amigos! Le comparto nuestro primer vídeo, recomendando 5 cervezas American Pale Ale de cervecerías mexicanas. Dentro del vídeo encontrarán todos los enlaces que necesitan para conocer más de estas cervezas y de sus elaboradores, espero que lo disfruten.
La levadura es un honguito unicelular que produce enzimas capaces de provocar la fermentación alcohólica. Antiguamente en la elaboración de cerveza no se consideraba a la levadura como un ingrediente ya que se consideraba al proceso de fermentación como “magia”. El mosto que se convertía en cerveza era entonces considerado un verdadero misterio. Sí no estás muy familiarizado con el mundo de la cerveza te recomiendo leer el post Lo Básico de nuestro Blog en el que intento explicar de forma breve aspectos que deberías de conocer del mundo de la cerveza. Imagen de Vinepai r Como sabemos, la cerveza es una bebida que proviene de la fermentación, y esta no ocurriría sin la presencia de levadura, ahí radica su gran importancia. Además este organismo también define las dos grandes familias de la cerveza: la ale y la lager. Imagen extraída de Historias de un Beeriojano Levadura ale. La llamada levadura de alta fermentación trabaja a un...
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